RESTAURANT&BAR　FUGA

AMUSE

・カリフラワーのムースとコンソメのジュレ、キャビア添え

APPETIZER

・シャインマスカットと水牛のモッツァレラのカプレーゼ仕立て

PASTA

・和牛ほほ肉のスーゴ・アッラ・ジェノヴェーゼ、トロフィエ

FISH

・白子のポアレとサフランの焼きリゾット、真鯛のうまみとアメリケーヌソース

MEAT

・燻製した鴨のローストとフォアグラのソテー、オレンジとバルサミコのソース

DESSERT

・ローズマリー香るホワイトチョコのパンナコッタ

・マスカルポーネジェラートと苺のソース

※シェフ厳選のワインペアリングと食後のカフェ（＋￥4,200）をお付けすることができます。

※スパークリングワインのついたフリードリンク2時間（＋￥2,800）をお付けすることができます。

※食材確保には十分に努めておりますが、予告なく変更する場合がございます。

※食材アレルギーや苦手の食材がございましたら、お気軽にお申し付けください。

※お会計の際には、別途10％のクリスマス特別サービス料を頂いております。